ジンジャーエールの辛口と甘口の誤解

お越しいただきありがとうございます。

今回は、少し2次元のコンテンツから離れて、

BARですこーし役立つお話を書かせてもらいます。

最初に

　皆さん、ジンバックというカクテルはご存知でしょうか？

　ジントニックなら聞いたことある。

　くらいの感じの人が大半ではないでしょうかね

　それも当然で、居酒屋によくあるカクテルとしてはジントニックが代表的です。

それに対して、ジンバックとは？

　そもそも、〇〇バックという飲み物は、

　スピリッツ（ジンとかウォッカとか) ＋ジンジャーエール＋レモン

　で構成されるカクテルです。

自分で作ったジンバック

　よってジンバックとは

　ジン＋ジンジャーエール＋レモン

　で提供されるカクテルです。

　そして今回注目していただきたいのは、

　ジンジャーエールです。

ジンジャーエールとは？

　"ジンジャーエールとは生姜が入っておりカラメルで着色したノンアルコール飲料である。"

 wikipediaより、拾ってきました。

カラメルによる着色は知らなくても、生姜でできているってことは多分誰でも知っていることです。

これに対して、辛口と甘口と呼ばれるものがあるのもご存知でしょうか？

知ってほしいこと

　前述したとおり、ジンジャーエールには辛口と甘口があります。

　一般的に言う分には特に問題なく

　辛口：ビリビリしており炭酸感が強い、より生姜感が強い

　甘口：そんなに炭酸感が強くない

　のイメージで問題ありません。

ただし、これがBARで注文するときには少し知っておきたいことがあります。

それは、

　辛口＝ビリビリ強い

　甘口＝ビリビリ弱い

が逆転する可能性がある

　　ということです。

というのも、

　ジンジャーエールの辛口、甘口というのはアメリカとカナダが発祥なんですが、

辛口、甘口を英語のニュアンスに合うように表記すると↓になります

　辛口(日本のニュアンス)　 =  スウィート(Sweet)　(英語のニュアンス)

　甘口(日本のニュアンス)    =  ドライ     (Dry)   (英語のニュアンス)

あれ、なんか逆じゃないですか？

辛口なら、ドライでしょー

甘口なら、スウィートでしょー

そう思いますよね？？

ここが、ポイントです。

そもそも、ジンジャーエールにおけるスウィートとドライとは

生姜を乾燥させて使うか否か？

になります。

生姜は、乾燥(Dry)させることによりあの独特の風味が抑えられるらしいです。

　つまりDry (英語的に)= 生姜感が少ない＝ビリビリが少ない

　翻ってSweet(英語的に) = 生姜感が強い=ビリビリしている

となります。

　すると先程の意訳をすると

　辛口(ビリビリしている)　 =  スウィート(ビリビリしている)

　甘口(ビリビリ少ない)    =  ドライ     (ビリビリ少ない)

　となり式的には問題ないのですが、

しかしBarにおいては、

　客とバーテンダーの間で ↑ の式がきちんと共有できているかが問題になります。

　もちろんバーテンダーさんは辛口＝スウィート=ビリビリを知っていますが

　お客様がこれを知らない可能性を考慮します。

　すると、

　客「ジンバックください」

　バーテンダー「ジンジャーエールは辛口にしますか？」

　みたいな会話が発生します。

この場合厄介なのは、バーテンダーさんが

　辛口(日本のニュアンス) ＝ビリビリ

　　or

　辛口(英語のニュアンス) ＝ビリビリ少ない　

のどっちで言ってくれているのかわからないことです。

解決策

　ずばり、

　「刺激が強い方をください」

　「刺激が弱い方をください」

　ということです。

　これだけでいいです。

　すると、バーテンダーさんには

　「あ、この人ジンジャーエールの辛口甘口を知ってるんだなー」

　ってことがわかります。

　下手にカッコつけず　↑　の言い方で自分の好きな方を頼んじゃいましょう！

　というわけで、今回は知っておくと少しハナタカなお話でした。

アサヒ飲料 ウィルキンソン ジンジャエール 強炭酸 500ml×24本

↑ビリビリ強い

コカ・コーラ カナダドライ ジンジャーエール ペットボトル 500ml×24本

↑ビリビリ弱い

この記事を読んだなら、辛口 ≠ ドライがわかるはず！

ではまたー！